영양정보

단짠단짠은 이제 그만! 저당·저염 식단으로 건강지키자!

단것과 짠것이 절묘하게 조화를 이루면 끝없이 먹을 수 있을 것 같은 기분이 듭니다. 후라이드치킨과 양념치킨 반반이라든가, 너트믹스의 짭짤한 땅콩과 여기 섞인 달콤한 건과일의 조화가 그러합니다. 하지만 지나친 ‘단’(설탕 등의 당류), ‘짠’(소금 등의 나트륨)의 섭취는 비만을 유발하고 더 자극적인 맛을 찾도록 만들어 건강에 문제를 일으킬 수 있습니다. 단 → 첨가당(설탕과 액상과당)의 섭취를 줄여야 합니다!우리나라 사람의 당류 섭취량은 2007..

날씬한 내가? 술도 안 마시는데? 지방간이라고!?

나(김나희 가명)는 32세 여성(키165cm, 몸무게60kg) 직장인으로 최근 건강검진 결과 ‘지방간’ 이라는 진단을 받았습니다. 회식자리가 있어도 술은 마시지 않습니다. 나의 정확한 진단명은 ’비알코올성 지방간’이라고 하였습니다. 외가 쪽으로 간이 안 좋은 분들이 있어 집안 내력은 아닌지 의심스럽지만, 관련 기사를 찾아봐도 적정체중을 유지하라고 하는데, 나는 이미 표준체중(BMI 22kg/㎡)에 해당합니다. 무엇이 문제인지 ..

식사의 사칙연산

수학이 필요한 순간’이란 책을 읽고 있습니다. 기초산수인 사칙연산이 고대에는 전문가의 영역이었지만 지금은 읽기능력보다 훨씬 보편적인 능력이 되었다고 하네요. 식사에도 사칙연산이 필요한 순간이 있습니다. 이것도 이제 영양사나 노련한 주부구단의 전문영역이 아니어야 할 때가 온 것 같습니다. 밥을 먹는 사람이라면 누구나 가져야 할 보편적인 능력이 되어야 할 과정임을 말씀 드려보겠습니다.나누기!식재료 준비할 때나 식사하는 과정에서 한 번에 먹을 ..